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新春系列美味接受预订 莆田餐厅春节美味上新

发布日期:2022-01-19 01:56   来源:未知   阅读:
 

  春节将至,今年春节期间,新加坡米其林一星餐厅“莆田”将为食客的春节增添新的“年味”,寓意盆满钵满的“鲍鱼盆菜”、新加坡春节必备的“鸿运发财鱼生”,以及囊括了众多莆田好食材的新春套餐,让食客不仅在堂食时可以感受新加坡式的节庆氛围,还可以轻松外带回家慢慢品尝。目前,多款新春系列美味已在全球多区分店接受预订,提前预订盆菜或新春套餐还可获赠妈祖面线礼盒一份。

  盆菜的精髓是“和味”,将十多种食材分别经过煎、炸、烧、煮、焖、卤后,再层层装盆而成,荤素搭配,各种食材的味道相互渗透、融合,百味交集,形成一种和谐、深入悠长的美味。莆田盆菜以原只大鲍鱼做主角,用老鸡、金华火腿、猪后腿肉、蚝干等小火煲煨24小时,只只入味,鲜嫩弹牙,此外还有原粒大瑶柱、莆田蛏干、海参、花胶、大虾等等货真价实的食材。盆菜不是简单的乱炖,而是要先将各种食材分别烹调,再按顺序叠放,莆田盆菜上三层是海鲜干货以及鸡中翅、自制烧肉等肉类;下三层则是发菜、大白菜、萝卜等容易吸收汤汁的材料,待汤汁一层一层地往下渗,越吃越“和味”。

  在新加坡,当地华人庆祝新年还有一套特别的传统食俗——捞起。“捞起”与粤语“捞喜”同音,是南洋一带新年宴客时第一道上桌的开胃菜。莆田“鸿运发财鱼生”以原只鲍鱼作为主料,佐以特制酸甜酱汁,另外搭配了7、8种丰富多彩的食材,每一种都被人们赋予了特殊的好意头。莆田的新春套餐同样围绕“好食材”主题,招牌的莆田10醉根据口味的不同搭配出最有滋味的吃法,有2人、4人、6人、8人及10人套餐可供选择,无论好友小聚或者家族围餐都悉数妥当。

  据了解,莆田盆满钵满鲍鱼盆菜的价格共有四档,分别为 ¥598元(4人)/ ¥888(6人)/¥1188(8人)/¥1388(10人)。鸿运发财鱼生捞起则按大小不同分¥118元(小)/ ¥238(大)两档。年初一到初三期间来莆田用餐,每位食客还可获得莆田送出的现金红包,说不定还会碰到莆田财神跟食客面对面送福。需要提醒的是,红包派发地区限新加坡、中国大陆及中国香港地区。